La Ferme de Peybarthès

Maryse est notre chef tandis que moi, Pierre, je suis votre serveur. Le restaurant est ouvert toute l'année le soir et le midi des Dimanches et jours fériés sur réservation. Dans le corps de ferme, notre salle de 25 personnes environ préserve l'atmosphère conviviale d'autrefois. La cheminée dans laquelle des préparations sont réalisées, invite au partage et à la discussion dans une douce atmosphère. A la ferme de Peybarthès vous retrouverez l'Ambiance familiale d'autrefois.

Maryse vous propose une cuisine traditionnelle du terroir base des produits de saison, nos recettes léguées par nos anciens vous feront redécouvrir les saveurs de la cuisine de nos grand-mères. Tous nos produits viennent de l'agriculture Tarnaise respectueuse de l'environnement. Nos volailles élevées en plein air, le boeuf issue de l'agriculture biologique, les légumes et les fromages de petits producteurs locaux permettent la réalisation de savoureux repas. Enfin notre carte des vins fait appel à des viticulteurs voisins: Gaillac (Tarn) , Saint-Chinian (Hérault) et Minervois (Hérault).

Les portions généreuses et toujours servies au plat permettent de créer l'ambiance familiale qui nous tient tant à cœur. Les entrées, les plats principaux, le fromage et les desserts changent chaque jours, en fonction des séjours de chacun, afin que vous puissiez gouter le maximum de nos spécialités (canard façon Grand-mère, coq campagnard, poule au pot, boeuf mode, cèpes cuisinés en saison...).

Nous vous proposons plusieurs types de menu (exemple ci-dessous), cependant si vous avez un régime alimentaire particulier (Menu végétarien, Allergie, Diabète...) nous adaptons pour vous nos recettes sans supplément de prix. Lors de vos réservation pensez à préciser si vous fêtez un événement particulier (anniversaire, fête...).

Menu découverte : 19,5 € ==> 18,7 €

• Salade d'accueil accompagnée de sa terrine maison
• Viande et sa garniture (suivant abattage et saison)
• Fromage de pays
• Dessert maison

Menu gourmand : 25 € ==> 24 €

• Salade de gésier
• Médaillon de fois-gras mi-cuit accompagné de son pain grillé
• Viande et sa garniture (suivant abattage et saison)
• Fromage de pays
• Dessert maison

Menu Gastronomique : 28 € ==> 27 €

• Salade de gésier
• Médaillon de fois-gras mi-cuit accompagné de son pain grillé
• Entrée chaude (en saison Omelette aux cèpes)
• Viande et sa garniture (suivant abattage et saison)
• Fromage de pays
• Dessert maison

Formule enfant : 9 € ==> 8,5 €

• Terrine Maison
• Escalope de poulet et sa garniture
• Dessert maison

Menu découverte enfant : 10 € ==> 9,5 €

• Salade d'accueil accompagnée de sa terrine maison
• Viande et sa garniture (suivant abattage et saison)
• Fromage de pays
• Dessert maison

Menu gourmand enfant : 12 € ==> 11,5 €

• Salade de gésier
• Médaillon de fois-gras mi-cuit accompagné de son pain grillé
• Viande et sa garniture (suivant abattage et saison)
• Fromage de pays
• Dessert maison

Certains de nos produits sont issus de l'Agriculture Biologique